網(wǎng)紅餐飲品牌在體驗著(zhù)市場(chǎng)熱捧喜悅的同時(shí)，幾乎也都在承受著(zhù)被山寨和被仿冒的煩惱，維權難已成為網(wǎng)紅餐飲品牌近兩年熱議的話(huà)題。在中國餐飲創(chuàng )新大會(huì )2018夏季峰會(huì )上，記者采訪(fǎng)到專(zhuān)為餐飲企業(yè)提供知識產(chǎn)權維權的正尚律和律師集團維權部總經(jīng)理楊雪芬，她表示，餐飲企業(yè)尤其是新興網(wǎng)紅餐飲品牌商標意識不強，是造成品牌被仿冒、搶注的主要原因。掌握商標注冊時(shí)長(cháng)，在開(kāi)店之前先完成商標注冊，將會(huì )大大降低后期品牌的維權難度。

近兩年，伴隨著(zhù)網(wǎng)紅餐飲品牌的不斷涌現，餐飲商標維權事件的發(fā)生頻率越來(lái)越高。先有喜茶被迫更名；后有鮑師傅飽受商標被搶注，山寨加盟店已然成風(fēng)；還有網(wǎng)紅奶茶鹿角巷“被更名”為鹿角戲，雙方陷入羅生門(mén)。網(wǎng)紅餐飲品牌被仿冒、被山寨甚至被更名的案例不勝枚舉，這也成為許多網(wǎng)紅餐飲品牌當下發(fā)展過(guò)程中遇到的最大麻煩，讓很多網(wǎng)紅品牌創(chuàng )始人叫苦不迭。

對此，楊雪芬表示，國內餐飲行業(yè)大多是從單體小店做起來(lái)的，生意好了再考慮開(kāi)設分店，雖然有店名但卻沒(méi)有商標，這是從餐飲行業(yè)早期就存在的問(wèn)題，現在雖然很多餐企老板形成了注冊商標的意識，但卻時(shí)常忽視商標注冊過(guò)程需要近一年的時(shí)間，這期間如果品牌快速走紅就會(huì )引來(lái)其他品牌的側目，甚至有專(zhuān)門(mén)的公司在做搶注商標的事情，然后借著(zhù)該品牌的知名度和影響力大肆加盟，對原有品牌造成難以估計的傷害，這些都是由于餐飲人商標意識比較薄弱造成的。

事實(shí)上，許多正在著(zhù)力維權的餐飲品牌創(chuàng )始人已經(jīng)意識到自身商標意識薄弱給品牌埋下的隱患。此前鮑師傅創(chuàng )始人鮑才勝在接受北京商報記者采訪(fǎng)時(shí)就曾表示，起初鮑師傅并沒(méi)有覺(jué)得自己會(huì )一夜爆紅，他本人也沒(méi)有注冊商標以及維權的意識，這才導致鮑師傅走紅后，北京易尚餐飲管理有限公司利用鮑師傅品牌在全國大肆開(kāi)放加盟，而現在易尚鮑師傅只要出現問(wèn)題，都會(huì )給鮑才勝鮑師傅惹來(lái)麻煩。

楊雪芬表示，因為餐飲企業(yè)尤其是網(wǎng)紅餐飲品牌商標意識較為薄弱，導致后期遇到類(lèi)似鮑師傅現在遇到的問(wèn)題時(shí)維權難度非常大，但其實(shí)這種情況是可以通過(guò)企業(yè)自身預防來(lái)改善的，“商標先行”能讓企業(yè)在后期維權過(guò)程中掌握主動(dòng)權，大大降低因發(fā)生被侵權事件的維權難度以及維權成本。

商標從提出申請到最后注冊成功，期間大概需要近一年的時(shí)間，如果這期間某餐飲品牌突然走紅，就很容易出現被仿冒、被山寨的情況，尤其是對于一些入行門(mén)檻本來(lái)就相對較低的茶飲品牌而言。對此，楊雪芬表示，餐飲企業(yè)在開(kāi)設門(mén)店之前最好先完成商標注冊的流程，獲得該商標的使用權，這樣市場(chǎng)上如果出現同商標或者相似商標的仿冒品牌，那么這些仿冒品牌就構成了侵權行為，可以將之訴諸法庭。但如果像鹿角巷、答案茶等品牌還未擁有自身的商標，那么這期間該商標不歸任何一方所有，大家都能用，這期間如果一家企業(yè)買(mǎi)下一個(gè)商標，然后宣稱(chēng)自己是由某個(gè)品牌更名而來(lái)的，這種行為雖然很讓人惱火，但卻不構成侵權，這會(huì )讓被仿冒品牌后期的維權工作陷入被動(dòng)。

對于已經(jīng)出現這種“被更名”情況的餐飲品牌，楊雪芬建議，可以像此前喜茶從皇茶更名為喜茶一樣，注冊另一商標，并更換品牌、門(mén)頭名稱(chēng)，對于以加盟模式擴張的餐飲品牌也可與加盟商簽訂相關(guān)條款，讓加盟商在一定期限內更換門(mén)頭，這種方式雖然被動(dòng)，但卻會(huì )節省維權成本，也能幫助餐飲企業(yè)的業(yè)務(wù)快速回歸正軌。

除了被仿冒外，以加盟模式擴張的餐飲品牌還須注意有加盟商在加盟租約到期后，自身依然具備獨立經(jīng)營(yíng)能力，并且繼續沿用原品牌商標及門(mén)頭，這類(lèi)情況也屬于典型的惡意侵權行為，餐飲企業(yè)應當在控制加盟門(mén)店的同時(shí)注重自身的商標及品牌保護，以免出現類(lèi)似的情況給企業(yè)帶來(lái)?yè)p失及影響。

另外，針對目前國內很多餐飲企業(yè)在除餐廳經(jīng)營(yíng)外，還會(huì )向產(chǎn)業(yè)鏈以及其他領(lǐng)域延伸的趨勢，楊雪芬提示，餐飲企業(yè)在注冊商標類(lèi)別時(shí)，應首先注冊第43類(lèi)餐飲、住宿類(lèi)別的商標，使得這一商標能夠開(kāi)展餐飲業(yè)務(wù)。如果餐飲企業(yè)計劃做食品生產(chǎn)，建議同時(shí)注冊第29類(lèi)食品商標，以保證自己生產(chǎn)的預包裝食品也能使用餐廳使用的商標，這也符合當下餐飲企業(yè)跨界新零售的趨勢�！岸�如果有些企業(yè)還為了今后發(fā)展想出一些周邊產(chǎn)品，也可以先行注冊這些產(chǎn)品對應的商標類(lèi)別，比如海底撈就會(huì )出一些帶有自身LOGO的服裝，還有一些網(wǎng)紅品牌也會(huì )出一些杯子或者購物袋一類(lèi)的產(chǎn)品，其實(shí)，國家為了更好地保護企業(yè)的知識產(chǎn)權，已經(jīng)降低了每件商標的注冊費用，從此前的1200元/件，降低至現在的300元/件，就是為了降低企業(yè)商標注冊的成本，以及維護企業(yè)的商標所有權�！�

另外，值得注意的是，隨著(zhù)中餐出海的勢頭越來(lái)越盛，國內餐飲企業(yè)如有計劃去海外發(fā)展，也須先行根據當地的法律法規完成商標的注冊。楊雪芬介紹，目前國際商標注冊的方式主要有兩種，一種是逐一國家注冊，即分別向各國商標主管機關(guān)申請注冊；一種是馬德里商標國際注冊，即根據《商標國際注冊馬德里協(xié)定》或《商標國際注冊馬德里協(xié)定有關(guān)議定書(shū)》的規定，在馬德里聯(lián)盟成員國間所進(jìn)行的商標注冊�！拔覀�(gè)人建議企業(yè)采用后者，因為馬德里聯(lián)盟成員國中涵蓋了200多個(gè)國家，能夠滿(mǎn)足餐飲企業(yè)海外發(fā)展的需求，這種注冊方式更加快捷，同時(shí)花費也更低，而第一種方式則需要通過(guò)當地的代理律師，一般費用會(huì )比后者高出數倍甚至數十倍�！�

盡管有人對網(wǎng)紅產(chǎn)品嗤之以鼻，但是不可否認其銷(xiāo)量是非�？捎^(guān)的。巨大的誘惑力使網(wǎng)紅品牌存在山寨假冒的風(fēng)險更高，而這些品牌的老板往往并不重視商標，或是忽視其注冊風(fēng)險，注冊所需時(shí)間消耗；或是未曾想品牌會(huì )大火，擔憂(yōu)即使注冊了商標也是砸在手里等。但看網(wǎng)紅品牌被仿冒、被山寨甚至被更名的案例，與其后期走上艱苦維權路，不如前期早早做好準備�，F如今注冊申請一個(gè)商標不用千元，可以申請10個(gè)小類(lèi)，且商標有效期長(cháng)達10年之久，平均一年不到百元�；ㄐ″X(qián)省大心，不用每天提心吊膽，不用后期艱苦維權，何樂(lè )而不為呢？